煮飯最怕食材用不完, 所以我之前都不怎麼買蔥薑蒜的
一次都只用一點點, 放著容易壞
突然想到以前在電視上看到的冷凍分裝法, 買來就先切好放冷凍庫
要用時再從冷凍庫掰一點點用, 可以用很久
控制狂我看了實在覺得很舒服
原本長的亂七八糟的蔬菜被我統一規格了哇哈哈哈哈
尤其是蔥花尤其好用, 料理起鍋時撒上一些些, 風味也不變
薑我是把它磨成泥冷凍, 要用再掰一角用
基本上不在意口感的話, 蔬菜都可以冷凍
很推薦小家庭或是做菜講究效率的人這樣做
肉類的話不建議冷凍, 因為急性子如我懶得等解凍
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我很喜歡挑戰做異國料理, 而且我會上youtube看一堆料理影片
同一道料理,台灣作法的看一輪, 發源地做法的看一輪
上週突然心血來潮想做做看大阪燒
材料:
麵粉(大概200g吧)與水等比例、雞湯半塊(事先加入水中溶解)
豬肉三片(我用豬絞肉代替)、蛋兩顆、薑末少許 、鹽少許、 碎高麗菜
重點:
粉漿最後要下鍋前才與高麗菜混合
不要攪拌太均勻, 稍微喇一下就好, 這樣煎出來的大阪燒才會澎澎的
好!下鍋!
糟糕好像太大份了, 應該要分兩次下的
五分鐘過去, 麵糊越來越彭, 翻面還要需要盤子幫忙
我翻!
好......好大......
萬一很難吃的話, 我不就製造了一個巨型噴餅?(噴:廚餘的台語)
我憂心的盯著大噴餅
噴餅非常厚, 煎了超過10分鐘才熟透
厚度開了三指
我到底做了什麼怪物
醬汁: 烤肉醬一匙、烏醋兩匙、芥末些許、美乃滋些許
塗上醬後不是很美觀
緊張地嚐了一口
嗯!
意外的好吃!! 而且還原度很高, 有80%像
醬汁也很像, 難不成我是妙手小廚師!!
大阪燒意外的簡單, 推薦大家也可以在家嘗試
這塊巨型大阪燒煎一塊可以吃很久, 我從中午吃到晚餐
晚餐再逼阿滿幫忙吃
剩下1/4當宵夜
我覺得我廚藝不錯, 就是不會抓分量(很怕吃不飽)
不小心就會煮出巨無霸料理
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下午去按摩, 今天的男師傅按的很好力道適中
而且他聲音很好聽, 覺得很療癒
30分鐘過去, 整個人肌肉變好鬆好輕盈
大概是太得意忘形了
離開時撞上了玻璃門
還好不是很嚴重不然又要去做復健了
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