很快的又要到端午節了, 端午節最重要的就是吃粽子!

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同時也因為接下來是考試季, 吃粽子也有"包中!"的諧音意思

所以考生們端午節一定要狂吃粽子

 

我是認識阿滿這個台南人後才知道原來粽子也有南北之分

北部粽:粽葉為棕黃色,葉子偏硬, 料都炒熟後才包入粽葉, 放入蒸籠蒸熟

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多使用長糯米, 蒸完米粒還是粒粒分明

 

南部粽:粽葉較為柔軟,用生米包入配料, 用水煮煮熟

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多使用圓糯米, 口感較為軟糯

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聽到阿滿這麼吐槽我還真的不知道怎麼反駁

可是就是跟油飯不一樣啦!!!!

 

總之今天收到了台酒寄來的粽子組合

紹興古早味肉粽與紹興五穀肉粽

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台酒繼泡麵之後, 要進攻粽子界了嗎

(之前的泡麵文, (合作) 台酒花雕雞麵試吃-隨便煮煮就很好吃!!!! )

使用自家的紹興酒做出的粽子感覺就超好吃!!

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台酒的粽子是屬於偏南部粽的作法, 水煮的方式粽葉摸起來一點也不油

摸了手還是很乾爽

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這樣hen棒, 不然每次開粽子, 油都抹的到處都是

 

緊張的時刻到了, 到底該拉哪一條

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有50%的機率可以拉開, 總之拉吧!!

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順利拉開了!!!!!!!我好感動!!!!!!

就跟USB插頭一樣, 明明有一半成功機率, 但我常常就是會賭到錯的那邊

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阿滿不愧是神選中的人類, 直接跳過抉擇, 用剪刀喀擦地剪開

顯得我像笨蛋一樣

 

打開粽葉撲鼻而來葉子的香氣, 紹興酒味滿淡的, 只留下一股清香

所以小朋友吃也是完全沒問題

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這料也太多了吧!! 誠意滿滿

外觀上目測有土豆、香菇、鹹蛋黃

啊~~好餓, 先淋上甜辣醬吧

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看看裡面還有什麼

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好大一塊肉!

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而且瘦肉比例很高!! 吃粽子的時候我常常會把肉挑掉,因為肥到一點瘦肉也沒有

但這個很可以,吃起來不柴又很有嚼勁

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糯米很香,有粽葉香還吸收了所有食材的精華

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土豆給很多,每一口都有花生的脆

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香菇一朵,就有濃濃的菇味散佈在空氣中

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栗子鬆軟

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整體比我想像中的清爽, 又很夠味, 米粒飽滿又蘊含各種食材的濃郁香氣, 口感也很豐富

哇~真是太好吃了,以前我都是吃甜辣醬配粽子

原來粽子自己也可以是主角

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除了古早味肉粽還有五穀肉粽

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等等!那是芋頭嗎!?

大家都知道我不愛芋頭, 不過有時候挑食也是一種維繫人與人之間關係的橋樑

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據芋頭狂粉阿滿對芋頭的形容是

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不愧是喜歡芋頭的笨蛋, 完全講不出什麼形容, 就是很喜歡芋頭

我試著解讀她的話, 意思大概是非常鬆軟, 卻又很綿密

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五穀肉粽同樣也是配料豐富, 跟古早味肉粽只差多了芋頭

這一顆我要用南部STYLE來吃, 淋上油膏跟撒上花生粉吃

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鹹鹹甜甜的非常有意思, 跟甜辣醬完全不一樣, 還多了花生的堅果香

我以前去台南吃粽子的時候, 沒有特別喜歡南部粽, 覺得實在太軟糯

但台酒拿捏得剛剛好, 糯米黏黏糯糯的但又不會軟爛, 吃起來是QQ的口感

老人小孩都能好好享用

 

五穀米一樣很清香, 比起單純包糯米的口感更豐富, 而且也很養生

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這包粽子的肉好大塊好開心

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吃到一半吃口鹹蛋黃, 有種清爽感, 可以吃更多的粽子

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粽子的作法超級繁雜, 所有料都要個別處理, 糯米還要浸泡一夜, 知道了做法後絕對不會想自己做

現在大多都是去傳統市場買不然就上網訂購

 

台酒是個專心造酒, 更專心在研發食品的食品業者

來他們台酒購物網可以一次買齊(順便幫泡麵補貨)

 

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    鼻妹 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()