阿滿幾個月前去韓國帶給我的伴手禮, 我前幾天才想到要拿出來做
是韓國糖餅的預拌粉
糖餅是韓國隨處可見的街頭小吃
老闆會拿一隻奇怪的棒子去壓餅
我一直很好其他的味道, 但對它也沒很期待
畢竟原料很簡單, 就是餅包糖而已
有時候異國料理沒有想像中的異國
我之前去一家韓國人開的餐館吃飯, 牛肉湯確實很好喝
但石鍋拌飯就沒什麼特別的
還有之前去法國吃的鴨腿也沒有什麼異國感
就是肉很乾的鴨腿, 淋上Ikea肉丸醬汁的味道(鴨肉很貴耶! 根本暴殄天物)
之前去法國的感想是食物很平庸, 大概很多人聽了會很生氣, 覺得是因為我沒有花錢去好一點的餐廳
可是對我來說, 一個國家食物好不好吃, 本來就要看平價餐廳比較準
扯遠了
回到我們的糖餅
包裝打開有粉包跟糖粉包外加一小包酵母粉
背面說明是韓文當然看不懂, 還好油土伯上一堆人在做, 菇狗一下就有
40度溫水
加入酵母粉攪勻
加入預拌粉
先用工具攪拌到這個程度會比較好操作
用手開始揉捏
Gary「你們在幹嘛?」
麵團超黏的我做的很火大
根本沒辦法揉, 麵團好軟又好黏, 左手黏右手右手黏左手
就算沾了油也是一下就被吸收
控制狂我看到場面這麼混亂很焦躁
邊做邊碎念我再也不要做這鬼玩意了
煩躁到我中間過程忘記拍就包好了
裡面包的是糖粉
看起來是糖跟花生粉還有淡淡的肉桂味, 我本身喜歡肉桂所以又加了很多進去
一般作法是放淺淺的油半煎炸, 但胖子我怕油
用不沾鍋沒放油就煎了
底部煎到恰恰就可以翻面, 然後開始壓扁它
不能壓太大力不然會漏餡
煎到兩面煎黃, 5分鐘就完成了
大口咬!
這個很可以!!! 是我沒吃過的味道跟口感
比起一般煎餅類, 因為麵團裡混了糯米粉, 吃起來更有彈性同時又很鬆軟
而且沒加油吃起來很清爽,
裡頭化掉的糖粉變得黏黏稠稠好甜又好香, 肉桂粉double加對了
過年應該很適合做給大家吃當飯後甜點!
就算沒預拌粉自己做也很簡單, 中筋麵粉與糯米粉2比1的比例
剩下就自行發揮
阿滿靈機一動, 想說同樣是加了糯米, 那直接拿湯圓煎的話效果搞不好一樣
笨蛋如我竟然也信了她的話, 煮了一鍋花生湯圓
煮熟後放在熱鍋上煎
一樣的煎法
但一壓餡料就逃跑
煎出了像生煎包一樣的東西
嗯~就湯圓的味道, 只是有脆脆的口感
加一點肉桂粉吧
總之是個多此一舉的料理, 我幫大家嘗試了
請千萬不要跟我一樣蠢
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