我跟阿滿平常滿常吃烤雞的，尤其是去百貨公司的時候
美食街繞了三圈最後還是吃烤雞，所謂的美食街大概有70%都是非美食處處是地雷
因為份量太大了，每次我們都吃不完
打包回家的時候就會看到gary有多愛我，烤雞本身調味不會太重所以我會給他吃一些雞胸肉的部位
gary只要一聞到烤雞味就會激動的對我喵個不停
如果想得到貓貓們的親睞，一雞在手 希望無窮
如果有人看到有在賣這種烤雞帽請務必通知我，我好想要有一頂
(本篇文章為邀稿文章喔)
最近天氣實在熱得不像話，二十一世紀風味館也推出了非常適合夏日開胃的烤雞料理
21世紀風味館的鄉村老梅烤雞
這道鄉村老梅烤雞可是很厚工的，使用陳釀十年的老梅醬與義大利進口的巴沙米克果醋
加上許多香料用手按摩兩小時醃漬入味後先送進烤箱，之後再加上牛番茄、蜜地瓜與洋蔥等蔬果
以及最重要的一步”淋上老梅醬”，封上鋁箔紙再度送進蒸烤箱悶烤鎖住食材精華
打開鋁箔紙時，熱騰騰蒸氣全冒上來帶著無比的清香
霎時間舌根的口水也不斷冒上來
最上面那塊不是香菇，正是這道料理的靈魂人物"老梅"!
烤雞還是像平常一樣好吃，肉質細嫩無比，腿肉滑嫩Q彈
但這次加上了老梅醬讓烤雞更上了一層樓，老梅不像青梅般酸澀
它多了種溫柔，不澀而甘甜，而且有淡淡的鹹味
讓烤雞吃起來多了種果香，鹹鹹甜甜的真的很開胃
尤其是這個醬汁真的很下飯啊!!!
附餐是佛卡夏麵包帶有淡淡的香料味口感很紮實，沾著醬汁吃也很美味
但配白飯真的是一絕啊!!!請各位務必要加點白飯來配，你會哭著謝謝我
如果我卯起來吃的話應該可以吃三碗飯
話說回來"老梅醬"是什麼?
威!!亂說!!
這次的鄉村老梅烤雞是向『2021社會企業』採購老梅的
在那瑪夏、甲仙、小林村一帶盛產梅子，剛採下來的梅子隨即就用海鹽與糖醃漬
接著必須耐心等待十年才能成為名符其實的"老梅"
八八風災那年使得當地受創嚴重，而老梅的外銷收入剛好就可以拿來做災後的重建
吃鄉村老梅烤雞不只支持在地農業也做公益一舉兩得
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題外話:八八風災那年至今還沒10年怎麼會是"老梅"，這使於一個好心的老闆
他從很久以前就在製作老梅，後來得知出產梅子的地區因八八風災受創嚴重
無償贈出老梅與釀製技術，所以這些梅子真的是封藏了十年啊~
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醃漬了十年的梅子啊~真的是不得了
(圖為幻想中的醃梅師傅)
一邊吃老梅烤雞時可以回想十年前的自己在幹麻
長什麼樣在做什麼事
十年前的我是個大屁孩啊~垮褲萬歲!
吃老梅烤雞就要配巴沙米克老梅蘇打才過癮
都已經吃老梅烤雞還配老梅蘇打不會膩嗎!
不!完全不會!飲料真的非常好喝，喝一口就停不下來
老梅汁的溫潤甜味與鹹味，還有巴沙米克果醋與微氣泡蘇打交織出奇妙的口感
夏天來一杯真的很過癮
要吃就吃一個SET，這次還有推出老梅冰淇淋與老梅奶酪
只是簡單的奶酪淋上老梅醬想不到也這麼好吃
老梅鹹甜鹹甜的配上濃濃乳香真的很搭，奶酪入口即化接著才是梅子的甘甜味
他們冰淇淋屬於比較清爽的質地，吃起來完全沒有負擔，這樣一杯才100多卡
吃完老梅烤雞再吃老梅冰淇淋剛剛好
二十一世紀烤雞還有很多經典的菜色，像是薯霸還有韓式炸雞
他們家薯條粗細剛剛好，同時擁有油炸的酥香又不失馬鈴薯的原味
來這邊一定要點一份
還有我個人很推的韓式炸雞啊!!!!這不配啤酒實在對不起自己
醃漬後再拿去炸，炸完再塗上厚厚的韓式辣醬送進烤箱，有夠厚工!
外皮非常夠味，醬汁厚厚的裹在外皮上，讓外皮有點焦糖化
皮與鮮嫩的雞肉一起大口咬下，美味的讓我差點哭了
下次一個人的單身派對就決定是它了!!!!!
二十一世紀風味館很用心在幫大家做食材把關，像是上面看到的每一道料理食材
都可以透過"溯源認証"知道每家分店的食材來源，讓大家吃的美味又安心
溯源認証:http://www.pec21c.com.tw/ctmList.html?&leftMenuId=3100
喔差點忘了
最近點鄉村烤雞、鄉村老梅烤雞、鄉村老梅烤雞腿餐點還會得到精美小書籤喔!
請大家努力的吃
看完文章餓了嗎!
我這邊有免費的烤雞餐券與老梅冰淇淋招待券喔!!!(雖然我很想自己A走)
活動方式:
在本篇下方留言區(FB外掛欄位不算)
1.留下留言告訴我十年前的你在幹麻好好的真心懺悔
2.留下聯絡的到你的mail
就有機會得到免費招待券啊
6/24會抽出5位幸運得主(3天後未回覆我視同放棄)
活動已結束，中獎名單如下，我會寄mail通知你們再麻煩回信啊
29樓yating
37樓f256472003
170樓高木姬
183樓 Adbear1123
211樓愛鼻妹的芸綺
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